吾味吾感(ごみごかん)

北海道産の雲丹とキャビア、トリュフを贅沢に使用し、複数の特製ソースとともに、クロワッサンの生地で包んだ至極の一品です。食材一つ一つを厳選し、キャビアは塩分濃度が低く、キャビア本来の味を楽しんでいただけるものを使用しております。是非一度ご賞味ください。

献立の内容は10日～2週間程度で変更。その時々の旬で最高の食材をふんだんに使用しております。独創的な発想の日本料理ながらも、すべての料理のベースは「出汁」。あくまでも基本の部分は崩さず、素材本来の旨味を引き立てた料理の数々を是非ご堪能下さい。

店主自らが厳選し、全国各地から取り揃える日本酒。時期や季節に合わせて仕入れる銘柄を変更し、その時々のお食事に合ったものをご用意しております。様々な飲み口のものを幅広く取り揃えておりますので、どなたでも楽しんでいただけます。