吾味吾感(ごみごかん)

【吾味吾感名物。高級食材をふんだんに使用】さんど雲丹っち

コース内の一品

北海道産の雲丹とキャビア、トリュフを贅沢に使用し、複数の特製ソースとともに、クロワッサンの生地で包んだ至極の一品です。食材一つ一つを厳選し、キャビアは塩分濃度が低く、キャビア本来の味を楽しんでいただけるものを使用しております。是非一度ご賞味ください。

【一流の食材を味わう。五感が喜ぶ。】厳選おまかせコース

27,500円(税込)

献立の内容は10日～2週間程度で変更。その時々の旬で最高の食材をふんだんに使用しております。独創的な発想の日本料理ながらも、すべての料理のベースは「出汁」。あくまでも基本の部分は崩さず、素材本来の旨味を引き立てた料理の数々を是非ご堪能下さい。

【店主厳選。黒龍なども】日本酒も取り揃えております。

各種

店主自らが厳選し、全国各地から取り揃える日本酒。時期や季節に合わせて仕入れる銘柄を変更し、その時々のお食事に合ったものをご用意しております。様々な飲み口のものを幅広く取り揃えておりますので、どなたでも楽しんでいただけます。

素材はその日一番のものを。

最高の料理に最高の素材は欠かせない。その思いから、その日仕入れられる最高の食材を仕入れております。極上の素材を大胆な発想で繊細に仕上げた料理の数々。是非ご堪能下さい。

独奏的ながら、和の基本を抑えた技法の数々

革新的な日本料理の数々。ただ根底には伝統的な日本料理の技が詰まっています。例えば、全ての料理のベースになるのは枕崎産の本枯節を使用した出汁。独創的ながら素材を活かし、日本料理の枠の中で表現される料理の数々をご賞味ください。

【特別なひとときを演出】厳選おまかせコース

25,000円(税込)

【優雅で落ち着きのある空間】シンプルながら落ち着いた佇まいの店内は上質なお食事のひとときを演出します。大切な方とのご利用にも最適です。ぜひ一度ご来店ください。

【臨場感溢れるオープンキッチン】臨場感あふれるカウンターのお席。熟練の技術を間近で体感していただけます。店主の洗練された所作一つ一つがお食事をさらに彩ります。

【日本食をこころから楽しむ】どこか構えてしまう日本食。ただ、肩ひじ張らず、カジュアルに楽しんでいただけるよう、お食事、雰囲気ともに準備しております。皆様のご利用心よりお待ちしております。

テーブル4名様 × 1

4名掛けテーブルのテーブル席ございます。※電話でのみご予約承っております。

カウンター1名様 × 9

オープンキッチンのカウンター席ご用意しております。デートでのご利用にもおすすめです♪

貸切13名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

  お値段要相談

貸切でのご予約も承っております。8名様よりご予約可能です。お気軽にお問い合わせください。

記念日など特別な日に。

落ち着いた雰囲気の店内で楽しむ極上の料理の数々。大切な人と、特別なひとときをお楽しみください。

吾感が喜ぶ至福のひととき

使用する食材は産地から厳選。"吾感"が喜ぶ贅沢な逸品を、心ゆくまでご堪能ください。

一流ホテルで料理長を経験

高級ホテル「エクシブ」で料理長を務めた店主がふるまう、革新的な日本料理をお楽しみいただけます。